Um internationale Produkte auf nachhaltige Weise in unseren Breitengraden genie\u00dfen zu k\u00f6nnen, braucht es Wirtschaftsweisen, die bspw. solidarisch bzw. gemeinschaftsgetragen, sind. Der Fokus liegt darauf, ein internationales Wirtschaften zu entwickeln, das sowohl aus \u00f6konomischer, sozialer und \u00f6kologischer Sichtweise zukunftsf\u00e4hig ist. Auf einzelne Betriebe skaliert bedeutet das, dass diese ein Gesch\u00e4ftsmodell verfolgen sollten, welches eine gesunde und sinnvolle Gr\u00f6\u00dfe anstrebt, um die notwendigen Strukturen nachhaltig, also andauernd zu tragen. Wachstum ist in diesem Fall nicht das Ziel sondern lediglich der Zweck, um die optimale Betriebsgr\u00f6\u00dfe zu erreichen. Ist diese erreicht, gilt es f\u00fcr den Betrieb sich \u00f6konomisch, ohne weiteres Wachstum, zu stabilisieren und seine Know-How in die Welt zu tragen.<\/p>\n
Beobachten wir den Wachstum eines Baumes, w\u00e4chst dieser erstmal in die Quantit\u00e4t. Das macht er so lange, bis er eine H\u00f6he erreicht hat, in welcher er gen\u00fcgend Sonnenlicht bekommt. Er w\u00e4chst nicht unendlich weiter in den Himmel und \u00fcberragt alles Leben auf der Erde. Nein, er bildet nun seine Qualit\u00e4t aus. Das heisst, er wird gr\u00f6sser in seiner Krone, und kann somit mehr Luft reinigen und frischen Sauerstoff abgeben. Er bildet sein Wurzelwerk feiner aus und bringt somit mehr N\u00e4hrstoffe in den Boden, welche die Mikrolebewesen sehr begr\u00fcssen. Und er bindet mehr Kohlenstoff \u00fcber die Jahre, weil sein Stamm im Umfang w\u00e4chst, sodass wiederum nach seiner Lebenszeit, sobald er zersetzt wird, mehr Humus auf dem Boden entstehen kann.<\/p>\n
Im Fall von TEIKEI Olive betrachten wir eine optimale Betriebsgr\u00f6\u00dfe von 80 Tonnen Oliven\u00f6l pro Jahr. Das sind ca 85 Abf\u00fcllaktionen auf Deutschland und der Schweiz verteilt, in welchen jeweils 1\u2019000 Liter Oliven\u00f6l, an die \u00f6rtliche Gemeinschaft weiterverteilt werden. Auf griechischer Seite bedeutet dies eine Gemeinschaft von ungef\u00e4hr 15 Kleinbauern und -b\u00e4uerinnen, die zwischen 4 und 6 Tonnen Oliven\u00f6l j\u00e4hrlich produzieren. Diese Menge finanziert deren j\u00e4hrlichen Bedarf und schafft dar\u00fcber hinaus finanzielle Sicherheit f\u00fcr die angeschlossenen Familien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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